Bulgur sefer kitel (ekstra ince bulgur) är mycket finmalen bulgur som binder ihop väl när den knådas. Den är gjord för rätter där bulguren ska bilda ett tunt, smidigt skal – som i içli köfte och kibbe – och fungerar lika bra i çiğ köfte och kısır. Så använder du den:Tillagning: Behöver inte kokas – blötlägg i varmt vatten tills den är mjuk.Içli köfte: Knåda med färs och kryddor till ett skal och fyll med kryddad köttfärs och valnötter.Çiğ köfte: Knåda med paprikapuré, kryddor och örter till vegetarisk çiğ köfte.Kısır: Blanda med tomatpuré, örter, citron och olivolja. Ingredienser: extra finmalen bulgur (vete). Förvaras torrt och svalt. Näringsvärde per 100 gram:Energi1551 kJ / 366 kcalFett1,0 g- varav mättat fett0,2 gKolhydrater74 g- varav sockerarter1,9 gProtein12 gSalt0 g
Beskrivning
Bulgur sefer kitel (ekstra ince bulgur) är mycket finmalen bulgur som binder ihop väl när den knådas. Den är gjord för rätter där bulguren ska bilda ett tunt, smidigt skal – som i içli köfte och kibbe – och fungerar lika bra i çiğ köfte och kısır. Så använder du den:Tillagning: Behöver inte kokas – blötlägg i varmt vatten tills den är mjuk.Içli köfte: Knåda med färs och kryddor till ett skal och fyll med kryddad köttfärs och valnötter.Çiğ köfte: Knåda med paprikapuré, kryddor och örter till vegetarisk çiğ köfte.Kısır: Blanda med tomatpuré, örter, citron och olivolja. Ingredienser: extra finmalen bulgur (vete). Förvaras torrt och svalt. Näringsvärde per 100 gram:Energi1551 kJ / 366 kcalFett1,0 g- varav mättat fett0,2 gKolhydrater74 g- varav sockerarter1,9 gProtein12 gSalt0 g
