Beskrivning

Det finns ett format som många kockar återkommer till gång på gång – för liten för de riktigt grova jobben, men med tillräckligt blad för att hantera det mesta av det dagliga köksarbetet utan att kännas otymplig. Allkniven Classic 1891 Jord fyller den rollen med ett 128 mm blad i svenskt rostfritt stål som är lika kvickt vid hackning av persilja och timjan som vid strimling av rotsaker eller skivning av frukt. En limiterad upplaga med handtag i brunbetsad svensk björk – bekvämt i handen och vackert nog för att stanna kvar på bänken. Bladet – precist och lättskött 10C28Mo2-stålet ger ett rostfritt blad med utmärkt korrosionsmotstånd och en egg som håller sig vass länge. Med 57 HRC och en slipvinkel på 18° per sida är det en kniv som är enkel att underhålla hemma och som belönar regelbunden slipning med konsekventa, jämna snitt. Bladlängd: 128 mm Bladtjocklek: 2 mm Stål: Svenskt rostfritt 10C28Mo2 Hårdhet: 57 HRC Slipvinkel: 18° per sida (36° totalt) Tillverkad i Mora. Av svenska material. Precis som alla knivar i Classic 1891 Jord-serien tillverkas och handmonteras allkniven i Mora av Moraknivs egna knivmakare. Stålet är svenskt, björken är svensk och de gjutna detaljerna är svenska – från råmaterial till färdig kniv. Limiterad upplaga – Classic 1891 Jord Handmonterad av Moraknivs knivmakare i Mora 100% svenska material – stål, björk och gjutna detaljer Stålet innehåller över 80% återvunnet material Handdisk – skydda alltid trähandtaget mot fukt Kniven som hamnar i handen utan att man tänker på det – och som sällan lämnar den i onödan.