Beskrivning

Filékniven Classic 1891 Jord från Morakniv är en limiterad upplaga som kombinerar hantverkstradition med riktigt vassa prestanda i köket. Handtaget i brunbetsad björk bär på toner av mossa, mylla och höstskog, och det superflexibla bladet i svenskt rostfritt stål gör det som en filékniv ska göra: följa fiskens ryggkota millimeter för millimeter, lösa skinnet utan att förlora ett gram kött, hantera det tunna och precisa med en självklarhet som bara rätt verktyg ger. Bladet – byggt för precision 12C27-stålet är ett av de mest använda och respekterade stålsorterna i knivsammanhang – ett rostfritt stål med utmärkt korrosionsmotstånd och en skärpa som håller länge. Med en hårdhet på 58 HRC är bladet tillräckligt hårt för att behålla eggen, men tillräckligt seg för att klara det böjarbete som filéering kräver utan att ta skada. Bladlängd: 188 mm Bladtjocklek: 2,5 mm Stål: Svenskt rostfritt 12C27 Hårdhet: 58 HRC Slipvinkel: 18° per sida Flexibilitet: Superflexibelt med enastående bladminne Handtaget – svensk björk med jordnära finish Handtaget är tillverkat i brunbetsad svensk björk – ett materialval som knyter kniven till den svenska naturen och ger den en varm, taktil känsla i handen. Tillsammans med de gjutna detaljerna i metall bildar det en kniv som känns lika genomtänkt att hålla som att titta på. Tillverkad i Mora av svenska material Varje kniv i Classic 1891 Jord-serien tillverkas och handmonteras i Mora av Moraknivs egna knivmakare. Stålet är svenskt, björken är svensk och de gjutna detaljerna är svenska – från råmaterial till färdig kniv. Limiterad upplaga – Classic 1891 Jord Handmonterad av Moraknivs knivmakare i Mora 100% svenska material – stål, björk och gjutna detaljer Handdiskas – skydda trähandtaget mot fukt En filékniv för den som vet vad ett riktigt snitt innebär – och som uppskattar att verktyget bakom det har en historia värd att berätta.