Beskrivning

Ett par perfekt stekta pilgrimsmusslor som ska vila före uppläggning, en portionsbit hälleflundra i ugnen, eller några råa havskräftor som snabbt ska brännas av med gasolbrännaren. När du arbetar med mindre detaljer, tillagar portionsrätter eller organiserar din mise en place är ett litet gastrobleck ett oumbärligt verktyg på köksbänken. Detta kompakta stekbleck med finmaskigt rutgaller ur Culimat Mathias Dahlgren Edition erbjuder proffskökets smarta metodik i ett behändigt miniformat. Finmaskigt rutgaller för precision och vila Med sina mått på 18 x 14 cm är blecket skräddarsytt för de mindre råvarorna och komponenterna i matlagningen. Det medföljande rutgallret har täta maskor som ser till att även små råvaror som handskalade räkor, delade champinjoner eller späd sparris ligger stadigt utan att ramla igenom. Vila för mindre kött- och fiskbitar: När råvaran vilar på gallret rinner vätska ner i blecket så att den nystekta ytan förblir krispig och frasig. Jämn ugnstillagning: Gallret lyfter råvaran så att varmluften cirkulerar fritt runt om hela biten, samtidigt som steksaften samlas upp i botten och enkelt kan tillsättas i såsen. Underlag för gasolbrännare: Konstruktionen i rostfritt stål tål direkt låga och tuff värme när du hastigt vill sota grönsaker eller karamellisera ytor direkt före servering. (Obs: Tunnare gastrobleck av denna typ kan slå sig tillfälligt vid hög ugnsvärme. De återfår sin ursprungliga form så snart de har svalnat, vilket är helt normalt.) Smidig mise en place och platsbesparing Tack vare det kompakta formatet kan du enkelt placera flera små bleck bredvid varandra i ugnen eller på arbetsbänken för att hålla olika råvaror och tillagningstider separerade. Det fungerar lika bra som förberedelsebricka som tillagnings- och serveringskärl. Hela setet är tillverkat i slitstarkt rostfritt stål och tål maskindisk för enkel rengöring.