Beskrivning

Uppnå en silkeslen och klumpfri konsistens i såser och fonder När du arbetar med komplexa såser, krämiga puréer eller kristallklara fonder är filtreringen det avgörande steget som lyfter resultatet till en professionell nivå. Denna koniska spetssil från Hendi är konstruerad för att effektivt fånga upp även de minsta orenheterna, kärnor och klumpar. Den spetsiga formen leder vätskan direkt mot botten i en samlad stråle, vilket ger full kontroll över hällningen och minimerar spill på köksbänken, oavsett om du silar direkt ner i en skål, kastrull eller en behållare med smal öppning. Kökssilen är tillverkad i robust rostfritt stål som tål det höga tempot och slitaget i både professionella kök och hos den kvalitetsmedvetna hemmakocken. Det finmaskiga trådnätet är hårt spänt så att du utan problem kan pressa smak och saft ur ingredienserna med en slickepott, sked eller slev. Det långa handtaget på 170 mm ger god kontroll, medan den integrerade stödkroken vilar stabilt mot kanten på grytor och skålar så att du har händerna fria under tillagningen. Spetssilen är mångsidig i det dagliga köksarbetet och passar utmärkt för en lång rad användningsområden: Finfiltrering av buljong och fond för ett helt klart resultat utan grönsaksrester Passering av bär- och fruktpuréer till coulis, geléer och desserter utan kärnor och skal Silning av såser som hollandaise, bearnaise, béchamel och rödvinssås Pudring av mjöl, florsocker eller kakao för en jämn fördelning på bakverk Sköljning och avrinning av färska bär, örter och mindre råvaror Längd: 360 mm Bredd: 160 mm Höjd: 105 mm Diameter: 200 mm Handtagslängd: 170 mm Material: Rostfritt stål Rengöring: Tål professionell diskmaskinHENDIHENDI levererar utrustning och köksredskap till den professionella cateringbranschen och gastronomiska kök med fokus på hög pålitlighet, genomtänkt ergonomi och slitstarka material.