Beskrivning

Precision i varje rörelse när sparrissäsongen är på topp När den krispiga vita och gröna sparrisen landar på köksbänken krävs ett redskap som hanterar råvarans delikata struktur med omsorg. Hendi sparrisskalare är skapad för att glida mjukt över de långa stjälkarna, där det vassa 43 mm-bladet i 18/0 rostfritt stål avlägsnar det sega och träiga skalet med hög precision. Resultatet blir en jämn och oskadd kärna som är redo för ångkokning, blanchering eller en vända på grillen, utan att värdefulla delar av grönsaken går till spillo. Det ergonomiska handtaget i slitstark polypropen (PP) mäter 100 mm och ligger stabilt i handen, även när tempot är högt under intensiva serveringar i ett professionellt kök eller vid större bjudningar hemma. Skalaren har en maximal arbetsbredd på 30 mm, vilket gör den utmärkt för såväl slanka som kraftiga stjälkar. Den gedigna sammansättningen av metall och plast tål maskindisk i professionell diskmaskin, vilket gör den dagliga rengöringen och hygienen snabb och smidig. Använd skalaren till en rad olika förberedande moment i köket: Noggrann och jämn skalning av vit sparris från knopp till rotända. Borttagning av sega ytterfibrer på kraftig grön sparris. Effektiv förberedelse vid stora volymer i restauranger, matsalar och catering. Precisionsarbete i det ambitiösa hemmaköket där råvarorna förtjänar rätt utrustning. Längd: 200 mm Bredd: 50 mm Höjd: 30 mm Bladlängd: 43 mm Handtagslängd: 100 mm Material: 18/0 rostfritt stål och PP (polypropen) Vikt: 0,09 kg Rengöring: Tål professionell diskmaskin Hendi Hendi levererar pålitlig utrustning och slitstarka köksredskap till professionella användare och gastronomiska miljöer över hela Europa. Sortimentet utmärker sig genom genomtänkt funktionalitet och hållbarhet som möter kraven för intensiv daglig användning i det moderna restaurangköket.