Beskrivning

Edelweiss Vit 36% chokladknappar – vit couverture för konditori och dessert Chokladknappar Edelweiss/Vit 36% är en vit couverture skapad för professionella konditorkreationer och passionerad bakning i hemmaköket. Chokladen utmärker sig med en välbalanserad smakprofil, där krämiga toner av helmjölk möter subtila stråk av karamell och äkta vanilj. Knapparna är lätta att dosera och smälta jämnt, vilket gör dem mycket väl lämpade för temperering, överdrag, krämer, mousser och gjutning av fyllda praliner. I gommen avslutas smakupplevelsen mjukt och harmoniskt med delikata nyanser av akaciablommor och honung. Oavsett om du tillverkar fyllda praliner, gjuter dekorativa element till tårtor eller rör ihop en sammetslen ganache ger dessa vita chokladknappar en enhetlig struktur och en glansfull finish. Typ: Vita chokladknappar (couverture) Kakaohalt: 36% Färg: Vit Vikt: 2 kg Felchlin Felchlin är erkänt för kompromisslös schweizisk chokladkonst och precision. Med fokus på utvalda råvaror och klassisk förädling levererar tillverkaren couverture i absolut toppklass till konditorer och dessertkockar världen över.