Beskrivning

OSCAR Signature Oxfond för klassiska såser och långkokOSCAR Signature Oxfond ger en gedigen kulinarisk grund med djup och komplex smak för det professionella köket och den ambitiösa hemmakocken. Fonden är kokt på 2700 g oxben, vilket skapar en fyllig och autentisk bas med naturlig fyllighet som lyfter smakupplevelsen i både traditionella och moderna rätter. Använd fonden som grund i klassiska mörka såser där en djup nötköttssmak står i centrum. Den passar utmärkt till rödvinssås, madeirasås, pepparsås och klassiska skysåser. Vid långkok och brässering framträder fondens kraftfulla karaktär tydligt, oavsett om menyn bjuder på klassisk bœuf bourguignon, brässerade oxkinder eller fylliga grytor med rotfrukter. Fonden levereras färdig att använda i en praktisk 1-literskartong, så att du slipper många timmars avkokning av ben och grönsaker. Den kan hällas direkt i grytan under matlagningen, användas som vätska vid ugnsstekning eller reduceras ytterligare till en tät glace som tillför intensiv umami och fin glans till serveringen. Innehåll: 1 liter Typ: Färdiglagad oxfond Kokt på: 2700 g oxbenOSCAROSCAR är känt för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet inom fonder, buljonger och såser. Med utgångspunkt i klassiska hantverkstraditioner utvecklas produkter som levererar en jämn, djup och autentisk smakprofil för både restaurangbranschen och matentusiaster.