Beskrivning

Smidd Katai santokukniv – japansk precision till ditt kök Denna smidda Katai santokukniv på 14 cm är skapad för precisionsarbete och mångsidig matlagning i vardagen såväl som i det professionella köket. Med inspiration från klassisk japansk knivtradition och ett karaktäristiskt vitt träskaft förenar kniven ett distinkt estetiskt uttryck med enastående balans och skärpa. Bladet är tillverkat av slitstarkt VG10-stål med en hårdhet på 60 Rockwell, vilket ger en vass och motståndskraftig egg. Kniven handsmids i 5 lager och har en bladtjocklek på 2 mm. Denna konstruktion ger en optimal balans mellan styrka, viktfördelning och flexibilitet vid skärbrädan. Med en slipvinkel på 18 grader bemästrar santokukniven de klassiska tre skäruppgifterna: att strimla, hacka och skära. Bladet glider smidigt genom krispiga grönsaker, finfördelar färska örter och ger rena, precisa snitt i kött och fisk utan att råvarorna kläms sönder. Bladlängd: 14 cm Bladtjocklek: 2 mm Slipvinkel: 18 grader Material: VG10-stål och trä Hårdhet: 60 Rockwell (5 lager handsmitt stål)Färg: VitSTYLE DE VIESTYLE DE VIE står bakom genomtänkt köksutrustning och knivserier där genuint hantverk, råa detaljer och hög funktionalitet samspelar för att lyfta matlagningsupplevelsen.